Grillspieße mit Pilzen und Kirschtomaten

Diese veganen Grillspieße mit Pilzen und Kirschtomaten sind das perfekte Gericht für deine nächste Grillparty. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Geschmack, bieten sie eine köstliche Möglichkeit, frische Zutaten zu genießen.

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Pilze, Tomaten

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Champignons geviertelt
200 g Kirschtomaten
2 Zucchini in Scheiben geschnitten
2 rote Zwiebeln in Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Holz- oder Metallspieße

Anleitungen

Die Holzspieße, falls verwendet, mindestens 30 Minuten vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
Gemüse vorbereiten: Champignons vierteln, Kirschtomaten ganz lassen, Zucchini in Scheiben und rote Zwiebeln in Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Ölmischung bedeckt ist.
Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Achte darauf, dass zwischen den Gemüsestücken etwas Platz bleibt, damit die Wärme durchdringen kann.
Grill vorheizen. Die Spieße bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Die fertigen Grillspieße vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

Für eine rauchigere Note können die Spieße auch auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden.
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Als Beilage eignen sich frisch gebackenes Brot oder ein leichter Salat.