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Grilltofu mit Erdnuss-Glasur

Grilltofu mit Erdnuss-Glasur

Dieses Rezept für Grilltofu mit Erdnuss-Glasur bringt eine köstliche Kombination aus herzhaftem Tofu und einer süß-würzigen Erdnuss-Glasur auf den Tisch. Perfekt für alle, die eine pflanzliche Alternative auf dem Grill suchen.

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Grillgericht
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g fester Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Ingwer fein gerieben
  • 1/2 TL Chili-Flocken optional für mehr Schärfe
  • 2 EL warmes Wasser
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Sesamsamen zum Bestreuen

Anleitungen

  1. Tofu aus der Verpackung nehmen, gründlich abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier etwa 30 Minuten unter einem leichten Gewicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In der Zwischenzeit für die Marinade Sojasauce, Ahornsirup, Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Für die Erdnuss-Glasur Erdnussbutter, Limettensaft, Ingwer, Chili-Flocken und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Grill vorheizen. Tofuscheiben aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Von jeder Seite ca. 5-7 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
  5. In den letzten Minuten der Grillzeit den Tofu mit der Erdnuss-Glasur bestreichen und kurz karamellisieren lassen.
  6. Den Grilltofu mit Erdnuss-Glasur auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander und Sesamsamen bestreuen.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine noch intensivere Geschmacksnote den Tofu über Nacht in der Marinade lassen.
  • Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend in einer Grillpfanne zubereiten, falls das Wetter nicht mitspielt.