Diese knusprigen Grillkartoffeln mit Rosmarin sind eine herrliche Beilage für jedes vegane Barbecue. Der frische Rosmarin und das Olivenöl verleihen den Kartoffeln ein aromatisches, mediterranes Flair, das bei keinem Grillfest fehlen sollte.
Gericht
Beilage
Länder & Regionen
Grillgericht
Vorbereitungszeit10Minuten
Zubereitungszeit40Minuten
Portionen4Portionen
Zutaten
1kgfestkochende Kartoffeln
3EL Olivenöl
2Zweige frischer Rosmarin
2Knoblauchzehenfein gehackt
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser für ca. 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.
In der Zwischenzeit den Grill vorheizen.
Die vorgekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, frischen Rosmarin (vorher etwas klein schneiden), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
Die Kartoffeln auf den Grill legen (für ein gleichmäßiges Garen kann ein Grillkorb verwendet werden) und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Grillkartoffeln mit Rosmarin vom Grill nehmen und gegebenenfalls mit etwas mehr frischem Rosmarin und Salz abschmecken.
Sofort servieren und genießen.
Rezept-Anmerkungen
Für eine rauchigere Note können die Kartoffeln auch mit einer Prise Paprikapulver oder geräuchertem Salz gewürzt werden.
Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, indem man andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügt.