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Spinat- und Erdbeersalat mit Balsamico

Spinat- und Erdbeersalat mit Balsamico

Ein frischer und farbenfroher Salat, der die süßen und sauren Noten perfekt vereint. Dieser Spinat- und Erdbeersalat mit Balsamico-Dressing ist ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das sich ideal für den Frühling und Sommer eignet. Er kombiniert die Würze von frischem Spinat mit der Süße von reifen Erdbeeren und einem herzhaften Balsamico-Dressing.

Gericht Salat
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Spinat
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g frischer Babyspinat
  • 200 g frische Erdbeeren geviertelt
  • 50 g gehobelte Mandeln geröstet
  • 1 kleine rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Ahornsirup
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. Den Spinat gründlich waschen und trocknen. In eine große Salatschüssel geben.
  2. Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Zu dem Spinat hinzufügen.
  3. In einer kleinen Pfanne die Mandeln ohne Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann über den Salat streuen.
  4. Die rote Zwiebel schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und dem Salat beifügen.
  5. Für das Dressing Balsamico-Essig, Ahornsirup und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermischen, sodass der Spinat und die Erdbeeren gut mit dem Dressing überzogen sind.
  7. Den Salat sofort servieren, damit der Spinat frisch und knackig bleibt.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine nussige Note können zusätzlich Walnüsse hinzugefügt werden.
  • Optional können auch frische Kräuter wie Basilikum oder Minze für ein zusätzliches Aroma eingestreut werden.