Gegrillte Mangoscheiben mit Chili-Limetten-Salz

Diese gegrillten Mangoscheiben mit Chili-Limetten-Salz sind eine perfekte Kombination aus Süße, Schärfe und einer zitronigen Frische. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als erfrischender Snack dienen kann.

Gericht Dessert

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Mango

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 große reife Mangos geschält und in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel ca. 5 ml Olivenöl
1 Limette Saft und Abrieb
1/2 Teelöffel ca. 2,5 ml Meersalz
1/2 Teelöffel ca. 2,5 ml Chiliflocken
Frische Korianderblätter zum Garnieren optional

Anleitungen

In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Limettenabrieb, Meersalz und Chiliflocken vermischen, um das Chili-Limetten-Salz herzustellen.
Die Mangoscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen.
Eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen und die Mangoscheiben darin von jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie schöne Grillmarken aufweisen.
Die gegrillten Mangoscheiben auf einem Servierteller anrichten und das vorbereitete Chili-Limetten-Salz gleichmäßig darüber streuen.
Optional mit frischen Korianderblättern garnieren.

Rezept-Anmerkungen

Achte darauf, dass die Mangos reif, aber noch fest genug sind, um beim Grillen ihre Form zu behalten.
Das Chili-Limetten-Salz kann auch vorab zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, was die Aromen noch intensiver macht.