Ahorn-Sirup-BBQ-Soße

Diese vegane Ahorn-Sirup-BBQ-Soße kombiniert die natürliche Süße des Ahornsirups mit der tiefen Würze klassischer BBQ-Aromen. Perfekt für Grillgerichte, Tofu-Marinaden und als Dip für vegane Fingerfoods.

Gericht Soße

Länder & Regionen Amerikanisch

Keyword BBQ

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 ml Ahornsirup
240 ml passierte Tomaten
60 ml Apfelessig
2 EL Tamari oder Sojasauce
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Cayennepfeffer optional für mehr Schärfe
1/2 TL Senfpulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Gib den Ahornsirup, die passierten Tomaten und den Apfelessig in einen mittelgroßen Topf.
Füge Tamari (oder Sojasauce), geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Senfpulver hinzu.
Rühre die Zutaten gut um und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze.
Sobald die Soße zu köcheln beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten langsam einköcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Lasse die Soße vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Rezept-Anmerkungen

Diese BBQ-Soße lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Für eine glattere Konsistenz kann die Soße nach dem Kochen püriert werden.
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um die Soße an deinen persönlichen Geschmack anzupassen.