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Ananas-Teriyaki-BBQ-Soße2

Ananas-Teriyaki-BBQ-Soße

Diese süß-scharfe Ananas-Teriyaki-BBQ-Soße kombiniert die tropische Süße der Ananas mit der würzigen Tiefe der Teriyaki-Soße, perfekt für Grillabende oder als Dip. Eine vegane Variante, die jedem Gericht eine spannende Note verleiht.

Gericht Soße
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword BBQ
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Tasse frische Ananas fein gewürfelt
  • 1/2 Tasse Sojasoße vorzugsweise niedriger Natriumgehalt
  • 1/4 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer fein gerieben
  • 1 EL Sesamöl
  • 1/2 TL Chiliflocken optional für mehr Schärfe
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Speisestärke aufgelöst in 2 EL Wasser

Anleitungen

  1. Die Ananaswürfel in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten mitbraten, bis sie aromatisch sind.
  3. Sojasoße, Ahornsirup, Sesamöl, Chiliflocken und Apfelessig hinzugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Die aufgelöste Speisestärke einrühren und die Hitze reduzieren. Die Soße unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  5. Die Soße vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Für eine glattere Konsistenz kann die Soße püriert werden.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder mehr Ahornsirup anpassen.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese BBQ-Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
  • Perfekt als Marinade für Tofu, Tempeh oder als Sauce für vegane Burger und Wraps.
  • Für eine dünnere Konsistenz, etwas Wasser oder Ananassaft beim Kochen hinzufügen.