Cremige Rote-Linsensuppe

Tauche ein in die herzhaften Aromen dieser cremigen Roten-Linsensuppe. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Geschmack – der perfekte wärmende Genuss für kalte Tage.

Gericht Hauptgericht, Suppe

Länder & Regionen Deutsch

Keyword Linsen

Vorbereitungszeit 15 minutes

Zubereitungszeit 30 minutes

Portionen 4

Zutaten

200 g rote Linsen gut gewaschen und abgetropft
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel gewürfelt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 Karotte gewürfelt
1 Stange Sellerie gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren optional

Anleitungen

Vorbereitung: Zuerst wäschst du die roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin an, bis sie weich sind.
Gewürze hinzufügen: Füge Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und röste sie kurz mit dem Gemüse mit, bis die Gewürze duften.
Linsen und Brühe: Gib die gewaschenen roten Linsen in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber. Bringe alles zum Kochen.
Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lass die Suppe 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken und servieren: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, kannst du die Suppe auch pürieren, um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen. Garniere sie vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Rezept-Anmerkungen

Du kannst der Suppe nach Belieben auch weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
Falls du die Suppe cremiger möchtest, kannst du auch noch etwas Kokosmilch oder pflanzliche Sahne hinzufügen.
Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.