Gefüllte Portobello-Pilze vom Grill

Große Portobello-Pilze, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus gehackten Tomaten, Knoblauch, frischen Kräutern und veganem Käse, vom Grill. Eine köstliche, fleischlose Alternative, die sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Portobello-Pilze

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 große Portobello-Pilze Stiele entfernt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
200 g Kirschtomaten gehackt
50 g frische Petersilie gehackt
50 g frischer Basilikum gehackt
100 g veganer Feta zerkrümelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Balsamico-Reduktion zum Garnieren

Anleitungen

Die Portobello-Pilze vorsichtig waschen und die Stiele entfernen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Die gehackten Kirschtomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden. Vom Herd nehmen.
Petersilie, Basilikum und veganen Feta zur Tomatenmischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze mit der Öffnung nach oben auf den Grill legen und die Tomaten-Kräuter-Mischung gleichmäßig in den Pilzen verteilen.
Die gefüllten Pilze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, bis sie weich sind und die Füllung heiß ist.
Optional mit Balsamico-Reduktion garnieren und sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

Für eine rauchigere Note können die Pilze vor dem Füllen leicht mit Rauchpaprika bestäubt werden.
Diese gefüllten Portobello-Pilze können auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht. Einfach bei 200°C für etwa 15 Minuten backen.
Als Beilage passen frisch gebackenes Brot oder ein leichter, knackiger Salat hervorragend zu diesem Gericht.