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Gegrillte Champignons mit Kräuterfüllung

Gegrillte Champignons mit Kräuterfüllung

Entdecke die Aromen des Sommers mit diesen köstlichen, vegan gegrillten Champignons, gefüllt mit einer frischen Kräuter-Zitronen-Mischung. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu jedem Essen.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Champignons
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 16 große Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Basilikum gehackt
  • 1 EL frischer Thymian gehackt
  • Schale von 1 Zitrone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Paniermehl optional vegan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Anleitungen

  1. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  2. Entferne die Stiele der Champignons und hacke sie fein. Stelle die Kappen beiseite.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Füge die gehackten Champignonstiele hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
  5. Vom Herd nehmen und Petersilie, Basilikum, Thymian, Zitronenschale, Zitronensaft, Paniermehl, Salz und Pfeffer untermischen. Gut vermengen.
  6. Fülle die Champignonkappen mit der Kräutermischung.
  7. Lege die gefüllten Champignons auf den Grill und grille sie etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Für ein rauchigeres Aroma, kannst du die Champignons auch auf einem Stück Alufolie grillen.
  • Die Kräuter in der Füllung können je nach Verfügbarkeit und Geschmack angepasst werden.
  • Als Dip eignet sich hervorragend ein veganer Aioli oder eine Kräuter-Vinaigrette.