Go Back
Drucken
Gegrillte Shiitake-Pilze mit Sojasauce

Gegrillte Shiitake-Pilze mit Sojasauce

Genieße die rauchige, umami-geladene Delikatesse von gegrillten Shiitake-Pilzen, die in einer aromatischen Sojasauce mariniert sind. Diese einfache, aber beeindruckende Beilage ist ein Must-have für jedes vegane Grillfest und bringt die tiefen, erdigen Aromen der Shiitake-Pilze wunderbar zur Geltung.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Shiitake Pilze
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 10 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Shiitake-Pilze gereinigt
  • 3 EL Sojasauce achte auf eine vegane Variante
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • ½ TL geräucherter Paprika
  • Frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Sesamsamen als Garnierung
  • Ein paar Stängel frischer Koriander zur Dekoration

Anleitungen

  1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und geräucherten Paprika verrühren. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
  2. Die Shiitake-Pilze in der Marinade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse die Pilze für mindestens 10 Minuten marinieren, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen können.
  3. Heize den Grill vor. Platziere die marinierten Pilze auf dem Grillrost. Grill die Pilze bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
  4. Die gegrillten Shiitake-Pilze auf einer Platte anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und frischen Koriander darüber geben.
  5. Sofort servieren und genießen.

Rezept-Anmerkungen

  • Für ein zusätzliches Aroma, probiere, einen Hauch von geräuchertem Meersalz über die fertigen Pilze zu streuen.
  • Diese Pilze sind eine hervorragende Beilage zu Reisgerichten oder als Teil einer veganen Grillplatte.
  • Die Marinade kann nach Belieben angepasst werden, zum Beispiel mit einem Hauch Chili für eine scharfe Note oder etwas Zitronensaft für eine frische Zitrusnote.