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Gegrillter Kürbis mit Ahornsirup

Gegrillter Kürbis mit Ahornsirup

Ein herbstliches, süßes und würziges Gericht, das die reiche Aromenvielfalt von Kürbis mit der natürlichen Süße von Ahornsirup vereint. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für eine vegane Mahlzeit.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Kürbis
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 30 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 großer Hokkaido-Kürbis ca. 1,5 kg, entkernt und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 EL reiner Ahornsirup
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • Frische Kräuter zum Garnieren z.B. Thymian oder Rosmarin

Anleitungen

  1. Den Grill vorheizen, so dass eine direkte und eine indirekte Hitzezone entsteht.
  2. Die Kürbisscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Kürbisscheiben über direkter Hitze auf den Grill legen und von beiden Seiten je 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillmarken haben.
  4. Die Scheiben in die indirekte Hitzezone verschieben, mit Ahornsirup bestreichen und mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss bestreuen.
  5. Den Deckel schließen und den Kürbis weitere 15-20 Minuten grillen, bis er weich und durchgekocht ist.
  6. Gelegentlich wenden und nach Bedarf mit mehr Ahornsirup bestreichen.
  7. Den gegrillten Kürbis mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit anderen herbstlichen Beilagen wie gerösteten Maronen oder einem frischen Feldsalat kombinieren.
  • Für eine pikante Variante kann ein wenig Chili-Pulver oder Cayennepfeffer dem Ahornsirup hinzugefügt werden.