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Karibischer Grilltofu mit Ananas und Chili
Ein exotisches, scharf-süßes Grillerlebnis, das den Zauber der Karibik auf deinen Teller bringt. Perfekt für Sommerabende und BBQ-Partys.
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Für den Tofu:
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL geräucherter Paprika
- ½ TL Chili-Flocken
- Saft einer Limette
- 2 EL Olivenöl
Für den Ananas-Chili-Salsa:
- 200 g frische Ananas gewürfelt
- 1 rote Chili fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- Saft einer Limette
- 2 EL frischer Koriander gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- Frische Korianderblätter
- Limettenspalten
Anleitungen
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Tofu aus der Verpackung nehmen, gründlich abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier legen. Mit einem Gewicht beschweren und etwa 15 Minuten pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
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In der Zwischenzeit für die Marinade Sojasauce, Ahornsirup, gepressten Knoblauch, geräucherten Paprika, Chili-Flocken, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
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Den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 45 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, dabei einmal wenden.
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Für den Ananas-Chili-Salsa Ananas, Chili, rote Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
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Grill vorheizen. Tofuscheiben auf den Grill legen und von jeder Seite 3-5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und leicht knusprig sind.
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Den gegrillten Tofu auf Tellern anrichten, mit Ananas-Chili-Salsa garnieren und mit frischem Koriander sowie Limettenspalten servieren.
Rezept-Anmerkungen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kann der Tofu über Nacht in der Marinade gelassen werden.
- Wer es weniger scharf mag, kann die Menge der Chili reduzieren oder sie ganz weglassen.