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Knoblauch-Bier-BBQ-Soße

Knoblauch-Bier-BBQ-Soße

Eine herzhafte, aromatische BBQ-Soße mit der besonderen Note von Bier und einer kräftigen Knoblauchbasis. Ideal für Grillgerichte, Tofu oder als Dip.

Gericht Soße
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword BBQ
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 30 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 8 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
  • 240 ml dunkles Bier vegan
  • 60 ml Apfelessig
  • 150 g Tomatenmark
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Chiliflocken optional für extra Schärfe
  • Salz nach Geschmack

Anleitungen

  1. Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebelwürfel hinzu und brate sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  2. Gieße das dunkle Bier dazu und lass es etwa 5 Minuten köcheln, damit der Alkohol verdunsten kann.
  3. Füge nun Apfelessig, Tomatenmark, Ahornsirup, Sojasoße, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Köcheln.
  4. Reduziere die Hitze und lasse die Soße für etwa 20 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
  5. Schmecke die BBQ-Soße mit Salz ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Für eine glattere Konsistenz kannst du die Soße pürieren, das ist aber optional.
  6. Lasse die Soße abkühlen und verwende sie sofort oder fülle sie in ein sterilisiertes Glas zum Aufbewahren.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese Soße passt hervorragend zu veganen Burgern, gegrilltem Gemüse oder als Basis für andere Gerichte.
  • Die Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.