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Koreanische Gochujang-Soße

Koreanische Gochujang-Soße

Diese würzige und umami-reiche koreanische Gochujang-Soße verleiht jedem Gericht eine exotische Note. Perfekt für Bowls, Tofu, und Gemüsegerichte.

Gericht Soße
Länder & Regionen Asiatisch
Keyword Sojasoße
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 4 EL Gochujang koreanische fermentierte Chilipaste
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer fein gerieben
  • 2 EL Wasser bei Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
  • 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten (zur Dekoration)
  • Sesamsamen zur Dekoration

Anleitungen

  1. Gochujang, Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, und Apfelessig in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Langsam Wasser hinzufügen und rühren, bis die Soße eine glatte, leicht fließende Konsistenz erreicht.
  4. Die Soße bei Bedarf abschmecken und nachwürzen.
  5. In eine Servierschüssel umfüllen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Gochujang kann je nach Marke in Schärfe variieren. Beginne mit einer kleineren Menge und passe sie nach Geschmack an.
  • Diese Soße lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.