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Koriander-Limetten-BBQ-Soße2

Koriander-Limetten-BBQ-Soße

Eine frische und würzige vegane BBQ-Soße, die mit dem Aroma von frischem Koriander und Limette verfeinert ist. Diese Soße ist perfekt für Grillgerichte, als Marinade oder als Dip.

Gericht Soße
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword BBQ
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 240 ml Tomatenketchup ohne Zuckerzusatz
  • 60 ml Apfelessig
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sojasauce
  • Saft und Abrieb von 2 Bio-Limetten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer ca. 2 cm, fein gehackt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Chiliflocken optional für mehr Schärfe
  • Frischer Koriander grob gehackt (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. Alle Zutaten, außer dem frischen Koriander, in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
  2. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
  3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den frischen Koriander unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die BBQ-Soße in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut umrühren.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine glattere Soße kannst du die fertige Soße in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren.
  • Die Soße hält sich im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glas bis zu einer Woche.