Koriander-Limetten-Soße

Diese erfrischende und aromatische Koriander-Limetten-Soße ist das perfekte vegane Topping für Tacos, Salate oder gegrilltes Gemüse. Mit frischem Koriander, saftigen Limetten und einer Prise Knoblauch, bringt diese Soße eine lebhafte Geschmacksexplosion in jedes Gericht.

Gericht Soße

Länder & Regionen Asiatisch

Keyword Soße

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bund frischer Koriander grob gehackt
Saft von 2 Limetten
1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
60 ml Olivenöl extra vergine
1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
1/2 TL Meersalz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 grüne Chili optional, für eine scharfe Note, fein gehackt

Anleitungen

Wasche den Koriander gründlich und schüttele ihn trocken. Hacke ihn grob und stelle ihn beiseite.
Presse den Saft der Limetten aus und gib ihn in einen Mixer.
Füge den gehackten Koriander, den fein gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Agavendicksaft, Meersalz, schwarzen Pfeffer und optional die gehackte grüne Chili hinzu.
Püriere alle Zutaten, bis eine glatte Soße entsteht. Wenn die Soße zu dick ist, kannst du ein wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schmecke die Soße ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere die Koriander-Limetten-Soße sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren gut umrühren.

Rezept-Anmerkungen

Für eine cremigere Konsistenz kannst du 1-2 EL veganen Joghurt oder eingeweichte Cashewnüsse hinzufügen.
Diese Soße passt hervorragend zu veganen Tacos, Salaten oder als Dressing für gegrilltes Gemüse.
Die Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.