Go Back
Drucken
Meerrettich-Cashew-Cremesoße2

Meerrettich-Cashew-Cremesoße

Eine cremige und würzige Soße, perfekt für die vegane Küche. Die Kombination aus scharfem Meerrettich und nussigen Cashews verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Gericht Soße
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Cashewkerne, Meerrettich
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Cashewkerne über Nacht eingeweicht und abgespült
  • 2-3 EL frischer Meerrettich fein gerieben
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 250 ml Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Kräuter zum Garnieren z.B. Dill oder Petersilie

Anleitungen

  1. Die eingeweichten und abgespülten Cashewkerne in einen leistungsstarken Mixer geben.
  2. Meerrettich, Zitronensaft, Senf, gehackten Knoblauch und Wasser (oder Pflanzenmilch) hinzufügen.
  3. Alles zu einer glatten, cremigen Soße mixen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. weitere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
  5. Die Soße in eine Servierschüssel geben und optional mit frischen Kräutern garnieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese Soße passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder als Dip für Brot.
  • Der Meerrettich in der Soße sorgt für eine angenehme Schärfe, die je nach Vorliebe angepasst werden kann.
  • Für eine noch cremigere Konsistenz kann etwas mehr Cashewkerne oder ein Schuss vegane Sahne hinzugefügt werden.
  • Die Soße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren.