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Quinoa-Frühstücks-Schüssel mit Kokosnuss (2)

Quinoa-Frühstücks-Schüssel mit Kokosnuss

Starte deinen Tag mit einer nahrhaften und exotischen Quinoa-Frühstücks-Schüssel, verfeinert mit dem Aroma von Kokosnuss. Dieses vegane Frühstück ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der dich mit Energie versorgt und lange satt hält.

Gericht Frühstück
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Kokosnuss, Quinoa
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 100 g Quinoa gründlich gespült
  • 400 ml Kokosmilch zusätzlich etwas zum Garnieren
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Frisches Obst nach Wahl z.B. Bananenscheiben, Blaubeeren, Mangowürfel
  • 2 EL Kokosraspeln zum Garnieren
  • Optional: Nüsse oder Samen wie gehackte Mandeln oder Chiasamen für extra Crunch

Anleitungen

  1. Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich spülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
  2. Quinoa, Kokosmilch und eine Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat.
  3. Ahornsirup und Vanilleextrakt unter die gekochte Quinoa rühren.
  4. Die Quinoa-Mischung auf zwei Schüsseln verteilen.
  5. Mit frischem Obst, einem Schuss Kokosmilch, Kokosraspeln und optional Nüssen oder Samen garnieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du die Quinoa vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duftet.
  • Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Toppings, um deine perfekte Frühstücks-Schüssel zu kreieren.