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Scharfe Sriracha-BBQ-Soße

Scharfe Sriracha-BBQ-Soße

Diese scharfe Sriracha-BBQ-Soße kombiniert die Würze der Sriracha-Sauce mit der Süße und Rauchigkeit einer klassischen BBQ-Soße. Perfekt für Grillabende, als Dip oder um deinen veganen Gerichten einen pikanten Kick zu geben.

Gericht Soße
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword BBQ
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 240 ml Tomatenketchup vorzugsweise Bio
  • 120 ml Apfelessig
  • 100 ml Ahornsirup
  • 60 ml Sriracha-Sauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Senfpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Meersalz
  • Optional: 1 TL flüssiger Rauch für zusätzliche Rauchigkeit

Anleitungen

  1. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben.
  2. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Sobald die Soße kocht, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
  4. Die Soße vom Herd nehmen und bei Bedarf mit einem Stabmixer glatt pürieren, falls Klümpchen vorhanden sind.
  5. Die Soße in ein sterilisiertes Glas füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese BBQ-Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
  • Für eine weniger scharfe Variante die Menge der Sriracha-Sauce reduzieren.
  • Diese Soße eignet sich hervorragend zum Marinieren von Tofu, Seitan oder Gemüse vor dem Grillen.