Sesam-Tahini-Cremesoße

Diese cremige Sesam-Tahini-Cremesoße ist eine geschmackvolle, nussige Bereicherung für zahlreiche vegane Gerichte. Sie vereint die aromatische Tiefe von geröstetem Sesam mit der Frische von Zitrone und einer Spur Knoblauch, perfekt als Dip, Dressing oder als Sauce für Bowl-Gerichte.

Gericht Soße

Länder & Regionen Mediterran

Keyword Tahini

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

120 ml Tahini Sesampaste
1-2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
60 ml Zitronensaft frisch gepresst
60 ml Wasser oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1/2 TL Salz
Eine Prise Schwarzer Pfeffer
Optional: 1 TL frischer gehackter Dill oder Petersilie

Anleitungen

In einer mittelgroßen Schüssel Tahini, frisch gepressten Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch gut vermischen.
Wasser schrittweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – die Sauce sollte cremig, aber noch gießbar sein.
Ahornsirup, Salz und Pfeffer unterrühren und alles gut vermischen. Für eine süßere Note kann je nach Geschmack mehr Ahornsirup hinzugefügt werden.
Optional: Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie unterrühren, um der Sauce eine frische, herzhafte Note zu verleihen.
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf die Würze anpassen. Die Cremesoße kann sofort verwendet oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Rezept-Anmerkungen

Die Konsistenz der Soße kann je nach Verwendungszweck angepasst werden: Dicker für Dips und cremiger für Dressings oder Saucen.
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kann etwas gerösteter und gemahlener Kreuzkümmel hinzugefügt werden.
Diese Tahini-Cremesoße eignet sich hervorragend als Basis für weitere Variationen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Zusätzen wie geröstetem Sesamöl für ein intensiveres Sesamaroma.