Teriyaki-Grilltofu mit Frühlingszwiebeln

Dieses Rezept für Teriyaki-Grilltofu mit Frühlingszwiebeln ist eine herrliche vegane Version des klassischen Teriyaki-Gerichts. Knusprig gegrillter Tofu, mariniert in einer hausgemachten, süß-salzigen Teriyaki-Sauce, kombiniert mit der frischen Schärfe von Frühlingszwiebeln, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Serviere es mit frischem Reis oder deinen Lieblingsnudeln für eine vollwertige Mahlzeit.

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Tofu

Vorbereitungszeit 1 Stunde

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g fester Tofu
4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
2 EL Sesamöl
Sesamsamen zum Garnieren

Für die Teriyaki-Sauce:

100 ml Sojasauce niedriger Salzgehalt
2 EL Ahornsirup
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL geriebener Ingwer
1 EL Reisessig
1 TL Speisestärke gelöst in 2 EL Wasser

Anleitungen

Den Tofu für mindestens 30 Minuten unter Beschwerung abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden.
Für die Teriyaki-Sauce alle Zutaten außer der Speisestärke in einem Topf zum Köcheln bringen. Die gelöste Speisestärke hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Tofu in der Teriyaki-Sauce marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Eine Grillpfanne mit Sesamöl erhitzen und den marinierten Tofu von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis er schön gebräunt ist.
Die Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
Den gegrillten Tofu mit den Frühlingszwiebeln servieren und mit Sesamsamen garnieren.

Rezept-Anmerkungen

Die Marinierzeit ist entscheidend für den Geschmack, daher empfehlen wir, den Tofu so lange wie möglich, idealerweise über Nacht, in der Teriyaki-Sauce zu lassen.
Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder Nudeln kombinieren.