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Dill-Senf-Cremesoße

Vegane Dill-Senf-Cremesoße

Diese vegane Dill-Senf-Cremesoße ist ein köstlicher Begleiter für vielerlei Gerichte. Mit ihrem cremigen Charakter und dem harmonischen Zusammenspiel von frischem Dill und pikanter Senfnote, bietet sie eine geschmackvolle Ergänzung zu Salaten, Kartoffeln oder als Dip für Gemüsesticks.

Gericht Soße
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Dill, senf
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 150 ml Sojasahne oder eine andere vegane Sahnealternative
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL frischer Dill fein gehackt
  • 1 kleine Schalotte fein gewürfelt
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Kapern fein gehackt

Anleitungen

  1. Die Schalotte in einem kleinen Topf mit etwas Wasser oder Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  2. Sojasahne, Dijon-Senf und Apfelessig hinzufügen und gut verrühren.
  3. Die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Den fein gehackten Dill, Agavendicksaft und optional die Kapern hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
  6. Die Cremesoße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf nachwürzen.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese Cremesoße lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmals leicht erwärmen.
  • Für eine feinere Textur kann die Soße nach dem Kochen püriert werden, um die Schalottenstückchen zu glätten.
  • Die Intensität des Senfgeschmacks kann je nach Vorliebe angepasst werden, indem man mehr oder weniger Senf verwendet.