Diese veganen Karamell-Apfel-Kekse sind gefüllt mit weichen Karamellstückchen und gewürfelten Äpfeln, und sie erinnern an köstliche Karamelläpfel. Ein himmlischer Genuss für alle Naschkatzen.
Gericht
Dessert
Länder & Regionen
Deutsch
Keyword
Apfel, Karamell, Kekse, Vegan
Vorbereitungszeit15Minuten
Zubereitungszeit12Minuten
Portionen24Kekse
Zutaten
2Tassen250 g Allzweckmehl
1Teelöffel Backpulver
1/2Teelöffel Natron
1/4Teelöffel Salz
1/2Tasse115 g vegane Margarine, bei Raumtemperatur
1/2Tasse100 g brauner Zucker
1/4Tasse50 g weißer Zucker
1Teelöffel Vanilleextrakt
1/4Tasse60 ml ungesüßte pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
1Tasse150 g gewürfelte Äpfel (geschält und entkernt)
1/2Tasse90 g vegane Karamellstückchen
Anleitungen
In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die vegane Margarine, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur Margarine-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die pflanzliche Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Die gewürfelten Äpfel und die veganen Karamellstückchen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Umluft).
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Rezept-Anmerkungen
Diese veganen Karamell-Apfel-Kekse sind ein himmlischer Genuss, der an gemütliche Herbsttage erinnert. Die Kombination von Karamell und Äpfeln macht sie unwiderstehlich.
Stellen Sie sicher, dass der Teig im Kühlschrank ausreichend ruht, damit die Kekse die richtige Konsistenz erhalten.
Genießen Sie diese Kekse als köstliches Dessert oder als Leckerei zu einer Tasse heißem Apfeltee. Sie sind perfekt für gesellige Herbstabende und werden sicherlich Ihre Lieben begeistern.