Go Back
Drucken
Karamell-Apfel-Kekse

Vegane Karamell-Apfel-Kekse

Diese veganen Karamell-Apfel-Kekse sind gefüllt mit weichen Karamellstückchen und gewürfelten Äpfeln, und sie erinnern an köstliche Karamelläpfel. Ein himmlischer Genuss für alle Naschkatzen.

Gericht Dessert
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Apfel, Karamell, Kekse, Vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Portionen 24 Kekse

Zutaten

  • 2 Tassen 250 g Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse 115 g vegane Margarine, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse 100 g brauner Zucker
  • 1/4 Tasse 50 g weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse 60 ml ungesüßte pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
  • 1 Tasse 150 g gewürfelte Äpfel (geschält und entkernt)
  • 1/2 Tasse 90 g vegane Karamellstückchen

Anleitungen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die vegane Margarine, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  3. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Margarine-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die pflanzliche Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  5. Die gewürfelten Äpfel und die veganen Karamellstückchen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
  7. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Umluft).
  8. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Diese veganen Karamell-Apfel-Kekse sind ein himmlischer Genuss, der an gemütliche Herbsttage erinnert. Die Kombination von Karamell und Äpfeln macht sie unwiderstehlich.

Stellen Sie sicher, dass der Teig im Kühlschrank ausreichend ruht, damit die Kekse die richtige Konsistenz erhalten.

Genießen Sie diese Kekse als köstliches Dessert oder als Leckerei zu einer Tasse heißem Apfeltee. Sie sind perfekt für gesellige Herbstabende und werden sicherlich Ihre Lieben begeistern.