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Vegane Tamarinden-Soße

Vegane Tamarinden-Soße

Diese vegane Tamarinden-Soße ist ein echter Gaumenschmaus mit ihrer einzigartigen süß-sauren Geschmackskomponente. Sie passt hervorragend zu Reisgerichten, veganem Grillgut oder als Dressing für exotische Salate.

Gericht Soße
Länder & Regionen Asiatisch
Keyword Soße
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 10 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Tamarindenpaste
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 kleine rote Chili entkernt und fein gehackt (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Tamarindenpaste hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auflösen.
  2. Ahornsirup, Sojasauce, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren.
  3. Die Mischung auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5-7 Minuten.
  4. Die gehackte Chili hinzufügen, falls eine scharfe Note gewünscht ist, und alles gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Rezept-Anmerkungen

  • Die Konsistenz der Soße kann durch die Zugabe von mehr oder weniger Wasser angepasst werden.
  • Die Soße lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
  • Für eine zusätzliche Geschmackskomponente kann ein Spritzer Limettensaft hinzugefügt werden.