Vegane Teriyaki-Soße

Diese köstliche vegane Teriyaki-Soße kombiniert die süße Note von braunem Zucker mit der tiefen Würze von Sojasoße und einem Hauch frischer Ingwer- und Knoblaucharomen. Perfekt, um deinen Gerichten einen reichen, umami-reichen Geschmack zu verleihen.

Gericht Soße

Länder & Regionen Asiatisch

Keyword Teriyaki

Vorbereitungszeit 5 minutes

Zubereitungszeit 10 minutes

Portionen 4 Portionen

Zutaten

120 ml Sojasoße
80 ml Wasser
2 EL brauner Zucker
1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL frischer Ingwer gerieben
1 EL Maisstärke
2 EL Wasser zusätzlich, um die Maisstärke aufzulösen

Anleitungen

In einem kleinen Topf die Sojasoße, 80 ml Wasser, braunen Zucker und Agavendicksaft bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit den 2 zusätzlichen EL Wasser glatt rühren.
Die Maisstärkemischung in die kochende Soße einrühren und ständig rühren, bis die Soße eindickt, etwa 1-2 Minuten.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Soße dickt beim Abkühlen weiter ein.

Rezept-Anmerkungen

Diese vegane Teriyaki-Soße passt hervorragend zu Tofu, Tempeh oder über Gemüse und Reis.
Für eine glutenfreie Variante kannst du Tamari-Sojasoße verwenden.
Die Soße lässt sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut umrühren.