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spinat

Veganer Rahmspinat

Ein cremiger, herzhafter Rahmspinat, ganz ohne tierische Produkte. Dieses Rezept verbindet frischen Spinat mit einer samtigen, veganen Sahnesauce, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Cremig, Spinat
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 ml vegane Sahne z.B. auf Sojabasis
  • 1 TL geriebene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Hefeflocken optional, für einen käsigen Geschmack
  • 1 EL Maisstärke in 2 EL Wasser aufgelöst

Anleitungen

  1. Wasche den Spinat gründlich und schüttle das Wasser ab.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie glasig sind.
  3. Füge den frischen Spinat hinzu und koche ihn, bis er zusammenfällt.
  4. Gib die vegane Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln.
  5. Füge die aufgelöste Maisstärke hinzu und rühre um, bis die Sauce eindickt.
  6. Schmecke den Rahmspinat ab und füge bei Bedarf Hefeflocken für einen käsigen Geschmack hinzu.
  7. Serviere den Rahmspinat warm als Beilage oder Hauptgericht.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine nussfreie Variante, wähle eine nussfreie vegane Sahne.
  • Du kannst auch tiefgefrorenen Spinat verwenden, achte darauf, ihn vorher aufzutauen und das Wasser gut auszudrücken.