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Veganes Naan-Brot vom Grill

Veganes Naan-Brot vom Grill

Ein leichtes, fluffiges Naan-Brot, ganz ohne tierische Produkte, frisch vom Grill. Dieses Rezept bietet eine herrliche Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten oder als Basis für vegane Wraps. Die Zubereitung am Grill verleiht dem Naan ein authentisches, rauchiges Aroma, das sich perfekt mit den zarten, luftigen Texturen des Brotes verbindet.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Brot
Vorbereitungszeit 1 hour 20 minutes
Zubereitungszeit 10 minutes
Portionen 6 Brote

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Sojajoghurt
  • 2 TL Knoblauchpulver optional
  • Frische Korianderblätter gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
  2. Das lauwarme Wasser, Olivenöl und Sojajoghurt hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in seiner Größe verdoppelt hat.
  4. Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu ovalen Fladen ausrollen.
  5. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  6. Die Naan-Fladen für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun und aufgeblasen sind.
  7. Optional mit Knoblauchpulver bestreuen und mit frischem Koriander garnieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann der Teig mit Kräutern wie Koriander, Petersilie oder Minze angereichert werden.
  • Veganes Naan-Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu Currys, Suppen oder zum Einwickeln von Gemüse und veganen Grillgerichten.