Zitronen-Thymian-BBQ-Soße

Eine aromatische BBQ-Soße, die mit der Frische der Zitrone und dem würzigen Aroma des Thymians eine perfekte Balance findet. Ideal für Grillgerichte, als Marinade oder Dip.

Gericht Soße

Länder & Regionen Amerikanisch

Keyword BBQ

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Portionen 500 ml

Zutaten

240 ml Tomatenketchup vegan
120 ml Apfelessig
100 ml frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Ahornsirup
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen fein gehackt
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
2 TL frischer Thymian gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Cayennepfeffer optional für zusätzliche Schärfe
Abrieb einer Bio-Zitrone

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und sautiere sie, bis sie weich und transparent sind, etwa 5 Minuten.
Füge den frischen Thymian hinzu und lasse ihn kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anschwitzen, um die Aromen freizusetzen.
Gib den Tomatenketchup, Apfelessig, Zitronensaft, Ahornsirup und Sojasauce in den Topf. Rühre um, um alles gut zu vermischen.
Würze die Mischung mit dem geräucherten Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer. Füge den Zitronenabrieb hinzu und rühre erneut.
Lasse die Soße auf niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, um Anbrennen zu verhindern.
Schmecke die Soße ab und passe die Würze nach Bedarf an. Für eine glattere Konsistenz kannst du die Soße pürieren.
Lasse die Soße abkühlen, bevor du sie in ein sauberes Glas füllst. Im Kühlschrank hält sich die Soße bis zu zwei Wochen.

Rezept-Anmerkungen

Für eine süßere Soße kannst du mehr Ahornsirup hinzufügen.
Diese BBQ-Soße eignet sich hervorragend als Marinade für Gemüse oder vegane Grillprodukte.
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um die Soße an deinen Geschmack anzupassen.