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Zitrus-Yuzu-Dressing

Zitrus-Yuzu-Dressing

Ein frisches, aromatisches Dressing, das jedem Salat eine exotische Note verleiht. Die Kombination aus Yuzu, einer asiatischen Zitrusfrucht mit einzigartigem Aroma, und anderen Zitrusfrüchten, macht dieses Dressing zu einem Highlight für Geschmacksknospen.

Gericht Soße
Länder & Regionen Asiatisch
Keyword Soße
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 250 ml

Zutaten

  • 60 ml Yuzu-Saft frisch gepresst oder aus dem Fachhandel
  • 30 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 TL geriebene Orangenschale
  • 60 ml Olivenöl extra vergine
  • 2 TL Agavendicksaft oder nach Geschmack
  • 1 TL Dijonsenf
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Ein paar Tropfen Sesamöl optional für eine nussige Note

Anleitungen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Yuzu-Saft, Orangen- und Zitronensaft mit den entsprechenden Schalen vermengen.
  2. Dijonsenf und Agavendicksaft hinzufügen und alles gut verrühren, bis sich der Agavendicksaft aufgelöst hat.
  3. Während des Rührens langsam das Olivenöl einfließen lassen, um eine Emulsion zu bilden.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine nussige Note ein paar Tropfen Sesamöl unterrühren.
  5. Das Dressing vor der Verwendung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Rezept-Anmerkungen

  • Dieses Dressing passt hervorragend zu grünen Salaten, asiatischen Salaten oder als Marinade für Gemüse.
  • Für eine längere Haltbarkeit das Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch gut schütteln.
  • Experimentiere mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um das Dressing an deinen Geschmack anzupassen.