Erdnussbutter-BBQ-Soße

Eine einzigartige Mischung aus würziger BBQ-Soße und cremiger Erdnussbutter, die ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Ideal als Dip, Marinade oder Sauce zu veganen Grillgerichten.

Gericht Soße

Länder & Regionen Amerikanisch

Keyword BBQ

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL Olivenöl
150 ml Tomatenketchup vegan
100 ml Wasser
4 EL Erdnussbutter ungesüßt
2 EL Apfelessig
2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
1 EL Ahornsirup
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver oder mehr nach Geschmack
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich und glasig sind, etwa 5 Minuten.
Gib den Tomatenketchup, Wasser, Erdnussbutter, Apfelessig, Sojasauce und Ahornsirup in den Topf. Rühre um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Füge das geräucherte Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
Schmecke die Soße ab und passe die Würzung nach Bedarf an. Für eine glattere Konsistenz kannst du die Soße in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren.
Lasse die Soße vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Tofu oder als Dip zu veganen Burgern.

Rezept-Anmerkungen

Für eine schärfere Variante kannst du frische Chilis oder zusätzliches Chilipulver hinzufügen.
Die Soße kann bis zu einer Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.