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Gegrillte Süßkartoffeln mit Limetten-Koriander-Sauce

Gegrillte Süßkartoffeln mit Limetten-Koriander-Sauce

Dieses leichte und aromatische Gericht kombiniert die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit der frischen Säure der Limette und dem einzigartigen Geschmack von Koriander. Perfekt für einen sommerlichen Grillabend.

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Süßkartoffeln
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Zutaten

  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln gründlich gewaschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Limetten-Koriander-Sauce:

  • Saft von 2 großen Limetten
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  2. Schneide die Süßkartoffeln längs in etwa 1/2 cm dicke Scheiben. Pinsle beide Seiten mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Lege die Süßkartoffelscheiben auf den Grill und grille sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
  4. Während die Süßkartoffeln grillen, bereite die Limetten-Koriander-Sauce vor. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, gehackten Knoblauch, Ahornsirup, gehackten Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Sobald die Süßkartoffeln gegrillt sind, arrangiere sie auf einer Servierplatte und träufle die Limetten-Koriander-Sauce darüber.
  6. Serviere sofort und genieße die frischen Aromen.

Rezept-Anmerkungen

  • Für eine extra Note kannst du vor dem Servieren noch etwas frischen Koriander über die Süßkartoffeln geben.
  • Dieses Gericht passt hervorragend zu einem einfachen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse.