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Getrocknete Tomaten

Diese selbstgemachten getrockneten Tomaten sind ein vielseitiges, aromatisches Zutatenwunder. Sie eignen sich perfekt als Beilage, in Salaten, Pasta oder als Pizzabelag.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Snack, Tomaten
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 3 hours
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g reife Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Optional: 1/2 TL Chiliflocken

Anleitungen

  1. Heize den Ofen auf 100°C (Umluft) vor.
  2. Schneide die Tomaten in Hälften und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  3. Träufel das Olivenöl gleichmäßig über die Tomaten.
  4. Bestreue die Tomaten mit Meersalz, Thymian, Oregano und optional Chiliflocken.
  5. Backe die Tomaten für etwa 3 Stunden, bis sie getrocknet, aber noch leicht saftig sind.
  6. Lasse die getrockneten Tomaten abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank halten sie sich mehrere Wochen.

Rezept-Anmerkungen

  • Die Backzeit kann je nach Ofen und Tomatengröße variieren. Überprüfe die Tomaten regelmäßig.
  • Für zusätzlichen Geschmack können vor dem Backen auch etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzugefügt werden.
  • Getrocknete Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, überschüssige Tomaten zu verwerten und haltbar zu machen.