Gewürzgurken Rezept

Ein köstliches Rezept für hausgemachte Gewürzgurken, die perfekt als Beilage oder Snack dienen. Diese Gurken sind knackig, würzig und voller Geschmack.

Gericht Beilage

Länder & Regionen Deutsch

Keyword Einlegen, Gurken

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 1 day

Portionen 4 Portionen

Zutaten

6-8 kleine Salatgurken
2 Tassen Wasser
1 Tasse Weißweinessig
3 Esslöffel Kristallzucker
2 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen geschält und leicht zerdrückt
1 Teelöffel Senfkörner
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Teelöffel Dillkraut
1 getrocknete Chilischote optional, für mehr Schärfe

Anleitungen

Die Salatgurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn gewünscht, die Enden abschneiden.
In einem Topf das Wasser, den Weißweinessig, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Gut umrühren, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.
Die Knoblauchzehen, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Dillkraut und die getrocknete Chilischote (falls verwendet) hinzufügen. Lass die Gewürze für etwa 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen freizusetzen.
Die Gurkenscheiben in ein sauberes Einmachglas legen. Gieße dann die heiße Essig-Gewürz-Mischung über die Gurken, so dass sie vollständig bedeckt sind.
Das Einmachglas fest verschließen und abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank mindestens 24 Stunden (besser noch 2-3 Tage) einlegen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Nach dem Einlegen sind die veganen Gewürzgurken bereit zum Genießen. Sie können als Beilage zu Sandwiches, Burgern oder einfach als erfrischender Snack serviert werden.

Rezept-Anmerkungen

Du kannst die Gewürzstärke anpassen, indem du mehr oder weniger Chilischoten hinzufügst.
Achte darauf, das Einmachglas gut zu verschließen und im Kühlschrank aufzubewahren, um die Gurken frisch zu halten.
Die Gewürzgurken können mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie richtig gelagert werden.