Entdecke die Köstlichkeit der italienischen Küche mit diesem veganen Gnocchi-Rezept, serviert in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Soße. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Gericht
Hauptgericht
Länder & Regionen
Italienisch
Keyword
Basilikum, Gnocci, Tomaten
Vorbereitungszeit20Minuten
Zubereitungszeit30Minuten
Portionen4Portionen
Zutaten
500gKartoffel-Gnocchivegan
2EL Olivenöl
1Zwiebelfein gehackt
3Knoblauchzehenfein gehackt
400ggehackte TomatenDose
2EL Tomatenmark
1TL getrockneter Oregano
1Handvoll frischer Basilikumgehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi gemäß der Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Tomaten, Tomatenmark und Oregano hinzufügen. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Gnocchi zur Soße hinzufügen und gut umrühren, sodass sie vollständig mit der Soße bedeckt sind.
Frischen Basilikum unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Die Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Soße auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
Rezept-Anmerkungen
Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Gnocchi verwendet werden.
Zusätzlich können geröstete Pinienkerne oder vegane Parmesanalternative hinzugefügt werden, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.