Grilltofu mit Tomaten-Pesto

Ein köstliches, einfaches Rezept für Grilltofu, begleitet von einem frischen, hausgemachten Tomaten-Pesto. Dieses Gericht vereint den herzhaften Geschmack des gegrillten Tofus mit der aromatischen Frische des Pestos, ideal für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen.

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Tofu

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für den Grilltofu:

400 g fester Tofu
2 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Tomaten-Pesto:

200 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
30 g frische Basilikumblätter
2 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Den Tofu abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier etwa 15 Minuten pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In der Zwischenzeit für das Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
Den Tofu in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Lass die Tofuscheiben mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen.
Den Grill vorheizen. Die Tofuscheiben auf den Grill legen und von jeder Seite 3-5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Den Grilltofu auf Teller anrichten und mit dem Tomaten-Pesto servieren.

Rezept-Anmerkungen

Für eine rauchigere Note kann dem Tofu eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt werden.
Das Pesto kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Es eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder zu Pasta.