Willkommen zu einem sommerlichen Gaumenschmaus, der nicht nur Veganer*innen begeistert: Grilltofu mit Tomaten-Pesto! In diesem Blogbeitrag entführen wir dich in die Welt der veganen Grillküche und zeigen dir, wie du mit einfachen Zutaten ein Gericht zauberst, das Farbe auf deinen Teller bringt und deine Geschmackssinne tanzen lässt.
Warum Grilltofu mit Tomaten-Pesto dein nächstes Lieblingsgericht wird
Tofu ist ein wahrer Verwandlungskünstler und beweist einmal mehr, dass vegane Ernährung alles andere als langweilig ist. Kombiniert mit dem intensiven Geschmack von sonnengetrockneten Tomaten und dem frischen Kick von Basilikum, entsteht ein Pesto, das den Grilltofu perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Highlight für die Geschmacksknospen, sondern auch für das Auge.
Der Clou liegt in der Marinade
Der Schlüssel zu perfekt gegrilltem Tofu liegt in der Marinade. Ein Mix aus Olivenöl, Sojasauce und Gewürzen verleiht dem Tofu eine tiefe Würze und sorgt dafür, dass er beim Grillen schön knusprig wird. Das Beste daran? Die Marinade ist in wenigen Minuten zusammengerührt, und während der Tofu seine Aromabäder genießt, hast du genügend Zeit, das Tomaten-Pesto vorzubereiten.
Ein Pesto, das mehr kann
Unser Tomaten-Pesto ist ein echtes Multitalent und macht nicht nur als Begleiter für den Grilltofu eine gute Figur. Es passt hervorragend zu Pasta, als Brotaufstrich oder sogar als Dip zu frischem Gemüse. Die Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen ist so lecker, dass du vielleicht sogar eine doppelte Portion zubereiten möchtest.
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Los geht’s – Zeit zu grillen!
Ob auf dem Balkon, im Garten oder im Park – dieser Grilltofu mit Tomaten-Pesto wird überall zum Star. Nicht nur, weil er fantastisch schmeckt, sondern auch, weil er zeigt, wie vielfältig und kreativ vegane Küche sein kann. Also, warum nicht beim nächsten Grillabend den Grill mal vegan befeuern und alle mit diesem leckeren Gericht überraschen?
Ein köstliches, einfaches Rezept für Grilltofu, begleitet von einem frischen, hausgemachten Tomaten-Pesto. Dieses Gericht vereint den herzhaften Geschmack des gegrillten Tofus mit der aromatischen Frische des Pestos, ideal für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen.
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 30 g frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Pinienkerne
- 60 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Den Tofu abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier etwa 15 Minuten pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
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In der Zwischenzeit für das Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
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Den Tofu in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Lass die Tofuscheiben mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen.
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Den Grill vorheizen. Die Tofuscheiben auf den Grill legen und von jeder Seite 3-5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
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Den Grilltofu auf Teller anrichten und mit dem Tomaten-Pesto servieren.
- Für eine rauchigere Note kann dem Tofu eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt werden.
- Das Pesto kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Es eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder zu Pasta.
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