Japanischer Grilltofu mit Miso-Glasur

Entdecke den Geschmack Japans: Veganer Grilltofu mit Miso-Glasur

Ein kulinarisches Abenteuer wartet auf Dich

Hast Du Lust, etwas Neues auszuprobieren und dabei die faszinierende Welt der japanischen Küche zu erkunden? Unser heutiges Rezept führt Dich in die aromatische und umami-reiche Welt Japans, ohne dass Du Deine Komfortzone verlassen musst. Der japanische Grilltofu mit Miso-Glasur ist eine Hommage an die traditionellen Aromen Japans, angepasst an eine moderne, vegane Lebensweise.

Warum gerade Grilltofu mit Miso-Glasur?

Tofu ist ein wahres Chamäleon in der Küche – neutral im Geschmack, nimmt er wunderbar die Aromen der Miso-Glasur auf. Miso, ein fermentiertes Sojaprodukt, ist nicht nur gesund, sondern auch reich an Umami, dem sogenannten fünften Geschmack, der für seine tiefen, sättigenden Aromen bekannt ist. Diese Kombination aus Tofu und Miso schafft ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Einfach und beeindruckend

Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit. Mit einer kurzen Vorbereitungsliste und einer noch kürzeren Liste an Schritten kannst Du ein Abendessen zaubern, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Ob für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Highlight bei Deinem nächsten Dinner – dieses Gericht wird garantiert für Begeisterung sorgen.

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Dein Weg zum perfekten Grilltofu

Beginne mit qualitativ hochwertigem, festem Tofu und presse ihn vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Miso-Glasur, eine Mischung aus Miso-Paste, Ahornsirup, Sojasauce und weiteren aromatischen Zutaten, verleiht dem Tofu eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Gegrillt bis zur Perfektion und garniert mit Frühlingszwiebeln sowie Sesamsamen, wird dieser Tofu zum Star jeder Mahlzeit.

Ein Tipp für den perfekten Abschluss

Serviere den Grilltofu mit einer Seite von fluffigem, weißem Reis oder einem leichten, frischen Salat. So kannst Du die Aromen des Gerichts voll auskosten und ein ausgewogenes, zufriedenstellendes Mahl genießen.

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Japanischer Grilltofu mit Miso-Glasur

Vorbereitungszeit

1 Std.

Zubereitungszeit

20 Min.

 

Ein herzhaftes, umami-reiches Gericht, das die traditionelle japanische Küche mit veganen Zutaten feiert. Dieser Grilltofu mit Miso-Glasur bietet eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und erdigen Aromen, abgerundet durch die rauchige Note vom Grill.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Tofu

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 400 g fester Tofu
• 3 EL Miso-Paste hell
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sake oder Mirin
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 TL Ingwer frisch gerieben
• 2 EL Sesamöl
• Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnierung

Anleitungen

1. Den Tofu vorsichtig pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Für die Marinade Miso-Paste, Ahornsirup, Sojasauce, Sake, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel gut verrühren.
3. Tofuscheiben in der Marinade mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch 1 Stunde, marinieren.
4. Eine Grillpfanne mit Sesamöl erhitzen und die Tofuscheiben von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe erhalten.
5. Den restlichen Marinadensaft in die Pfanne geben und den Tofu darin glasieren, bis die Sauce eindickt.
6. Den Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.

Rezept-Anmerkungen

• Für eine alkoholfreie Version kann der Sake durch eine Mischung aus Wasser und einem Teelöffel Zucker ersetzt werden.
• Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Beilage von gedämpftem Reis oder einem frischen Salat.