Gegrillter Pfirsich- und Himbeersalat

Entdecke den Sommer: Gegrillter Pfirsich- und Himbeersalat

Wenn die Sonne hoch am Himmel steht und die Tage länger werden, ist es Zeit, die Früchte des Sommers zu genießen. Unser Rezept für einen gegrillten Pfirsich- und Himbeersalat ist eine perfekte Mischung aus süßen und sauren Noten, die deinen Gaumen erfrischen und dich in Sommerstimmung bringen wird.

Warum du diesen Salat probieren solltest

Pfirsiche sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Durch das Grillen werden die natürlichen Zucker der Pfirsiche karamellisiert, was ihnen eine herrliche Tiefe im Geschmack verleiht. Kombiniert mit der Frische der Himbeeren und dem knackigen Salat bietet dieser Salat eine wunderbare Vielfalt an Texturen und Geschmäckern.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist überraschend einfach und schnell in der Zubereitung. In nur 25 Minuten hast du einen beeindruckenden Salat gezaubert, der sich hervorragend für sommerliche Dinnerpartys, als Beilage beim Grillen oder einfach als leichte Hauptmahlzeit eignet.

Ein Dressing zum Verlieben

Ein einfaches, aber aromatisches Dressing aus Balsamico-Essig, Ahornsirup und Olivenöl rundet den Salat ab. Dieses Dressing betont die Süße der Pfirsiche und die Säure der Himbeeren und fügt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu, die das gesamte Gericht harmonisch abrundet.

Perfekt für jeden Anlass

Ob du einen besonderen Anlass feierst oder einfach nur eine gesunde Mahlzeit genießen möchtest, dieser Pfirsich- und Himbeersalat ist die ideale Wahl. Er ist nicht nur visuell ansprechend, sondern auch voller gesunder Zutaten, die gut für deinen Körper sind.

Probiere unser Rezept heute aus und bringe ein Stück Sommer auf deinen Tisch!

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Gegrillter Pfirsich- und Himbeersalat

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

10 Min.

 

Dieses frische und farbenfrohe Sommerrezept kombiniert die Süße von gegrillten Pfirsichen mit der leichten Säure von Himbeeren. Ein idealer Salat für heiße Tage, angereichert mit einem zarten Dressing aus Balsamico und Ahornsirup.

Gericht: Dessert

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Pfirsich

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche halbiert und entsteint
• 150 g frische Himbeeren
• 100 g gemischte Blattsalate z.B. Rucola, Spinat und Feldsalat
• 50 g gehobelte Mandeln leicht geröstet
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Einige Blätter frisches Basilikum zur Dekoration

Anleitungen

1. Heize den Grill vor und öle die Grillroste leicht ein.
2. Platziere die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und grille sie für ca. 5-7 Minuten, oder bis sie schön karamellisiert sind.
3. Während die Pfirsiche grillen, verquirle in einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Ahornsirup und Olivenöl. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Verteile die gemischten Blattsalate auf einer großen Servierplatte.
5. Lege die gegrillten Pfirsichhälften auf den Salat und verteile die Himbeeren darüber.
6. Gib das Dressing über den Salat und streue die gerösteten Mandeln darüber.
7. Dekoriere den Salat mit frischen Basilikumblättern und serviere ihn sofort.

Rezept-Anmerkungen

• Für eine zusätzliche Proteinquelle können geröstete Kichererbsen hinzugefügt werden.
• Wenn Pfirsiche nicht verfügbar sind, können Nektarinen eine gute Alternative sein.