Die Weihnachtsbäckerei neu erfunden
Weihnachten ohne Zimtsterne? Kaum vorstellbar! Doch für alle, die auf Eier verzichten möchten oder müssen, gibt es jetzt eine fantastische Alternative: Vegane Zimtsterne ohne Ei. Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind in ihrer veganen Version genauso köstlich und festlich wie das Original. Sie verströmen den unwiderstehlichen Duft von Zimt und bringen weihnachtliche Freude in jede Küche.
Ein Rezept, das Tradition und Innovation vereint
1. Der Geschmack des Weihnachtsklassikers: Diese veganen Zimtsterne überzeugen mit ihrem intensiven Zimtgeschmack und der feinen Süße der Mandeln. Sie sind eine ideale Wahl für alle, die klassische Weihnachtsaromen lieben.
2. Einfache Zutaten, großer Geschmack: Die Zubereitung dieser Plätzchen ist überraschend einfach. Mit nur wenigen Zutaten wie gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt entsteht ein Teig, der sich leicht ausrollen und in Sterne ausstechen lässt.
Schritt-für-Schritt zum Perfekten Plätzchen
Die Zubereitung: Das Rezept führt Sie durch die einzelnen Schritte – vom Kneten des Teigs über das Ausstechen der Sterne bis hin zum Backen. Ein besonderer Tipp ist die Verwendung von Aquafaba, dem Wasser aus Kichererbsendosen, als Ersatz für Eiweiß.
Tipps für den Gelungenen Zimtstern
- Teigbearbeitung: Der Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, um die perfekte Konsistenz der Zimtsterne zu erreichen.
- Backzeit beachten: Achten Sie darauf, die Zimtsterne nicht zu lange zu backen, damit sie ihre helle Farbe behalten und nicht zu hart werden.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bleiben die Zimtsterne mehrere Tage frisch und aromatisch.
Ein Fest für Alle Sinne
Nicht nur der Geschmack, sondern auch der Duft dieser Zimtsterne macht sie zu einem Highlight jeder weihnachtlichen Kaffeetafel. Sie sind nicht nur für Veganer eine köstliche Alternative, sondern für alle, die Freude am Backen haben.
Fazit
Unsere veganen Zimtsterne ohne Ei sind die perfekte Ergänzung für Ihre Weihnachtsbäckerei. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken himmlisch und bringen die weihnachtliche Stimmung direkt in Ihr Zuhause. Tauchen Sie ein in die Welt des festlichen Backens und genießen Sie diese köstlichen Plätzchen!
Eine vegane Variante des traditionellen Weihnachtsgebäcks. Diese Zimtsterne ohne Ei sind ebenso köstlich und aromatisch wie das Original und bestechen durch ihren intensiven Zimtgeschmack und die zarte Süße.
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- 2 EL Kichererbsenwasser Aquafaba
- Zusätzlicher Puderzucker für die Arbeitsfläche
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In einer großen Schüssel gemahlene Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen.
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Zitronensaft, Wasser und Aquafaba hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
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Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
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Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
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Den Ofen auf 150°C vorheizen und die Zimtsterne ca. 15 Minuten backen, bis sie fest sind, aber noch hell bleiben.
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Die Zimtsterne vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
- Die Zimtsterne können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben so mehrere Tage frisch.
- Aquafaba, das Wasser aus Kichererbsendosen, ist ein ausgezeichnetes veganes Bindemittel und eignet sich hervorragend als Ei-Ersatz in diesem Rezept.
