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Italienisches Grillbrot mit Tomaten und Basilikum

Italienisches Grillbrot mit Tomaten und Basilikum

Dieses knusprige und aromatische Grillbrot wird mit frischen Tomaten und Basilikum belegt und bietet den perfekten Auftakt für jedes Sommermahl. Vegan und einfach zuzubereiten, ist es ein Highlight bei jedem Grillfest.

Gericht Beilage
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Brot
Vorbereitungszeit 1 hour 20 minutes
Zubereitungszeit 10 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl plus extra zum Bestreichen
  • 2 große reife Tomaten in Scheiben geschnitten
  • Eine Handvoll frischer Basilikum grob gehackt
  • Grobes Meersalz zum Bestreuen
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitungen

  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und 1 TL Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
  3. Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem flachen Brot ausrollen.
  4. Ein Grillrost vorheizen und die Brote mit etwas Olivenöl bepinseln. Die Brote von jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Die gegrillten Brote mit Tomatenscheiben belegen, mit Basilikum bestreuen und mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
  6. Die Brote kurz zurück auf den Grill legen, bis die Tomaten warm sind und das Basilikum duftet.

Rezept-Anmerkungen

  • Dieses Brot kann auch mit anderen frischen Kräutern oder einem veganen Käse belegt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.
  • Für einen intensiveren Geschmack kann der Teig über Nacht im Kühlschrank langsam gehen lassen.