Drucken
Karibische Tofu-Spieße mit Mango-Salsa
Diese karibischen Tofu-Spieße mit einer erfrischenden Mango-Salsa bringen ein Stück karibische Sonne auf deinen Teller. Der marinierte Tofu, kombiniert mit der Süße der Mango und der Schärfe von frischem Chili, bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl exotisch als auch überraschend einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit 30 minutes
Zubereitungszeit 15 minutes
Portionen 4 Personen
Zutaten
Für die Tofu-Spieße:
- 400 g fester Tofu abgetropft und in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika in Stücke geschnitten
- 8 kleine Holz- oder Metallspieße
Für die Mango-Salsa:
- 1 reife Mango gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 1 kleiner roter Chili entkernt und fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL frischer Koriander gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
-
Tofu in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer marinieren. Gut umrühren, damit der Tofu gleichmäßig mariniert ist. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
-
Während der Tofu mariniert, die Mango-Salsa zubereiten. Dafür Mango, rote Zwiebel, roten Chili, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
-
Den marinierten Tofu abwechselnd mit den Paprikastücken auf die Spieße stecken.
-
Die Spieße auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
-
Die gegrillten Tofu-Spieße mit der Mango-Salsa servieren.
Rezept-Anmerkungen
- Für eine schärfere Variante der Mango-Salsa kann ein zusätzlicher Chili hinzugefügt werden.
- Der Tofu kann auch einen Tag im Voraus mariniert werden, um die Aromen noch intensiver zu gestalten.