Koreanischer Grilltofu mit Gochujang und Sesam

Entdecke die faszinierende Welt der koreanischen Küche mit diesem veganen Rezept für Grilltofu. Verfeinert mit der würzigen Gochujang-Paste und knackigem Sesam, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Schärfe, Süße und umami-reichen Aromen. Ein Muss für alle Liebhaber der asiatischen Küche!

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Tofu

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g fester Tofu
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
1 EL geröstetes Sesamöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL frischer Ingwer fein gerieben
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
2 EL Sesamsamen geröstet
Frischer Koriander zum Garnieren
Pflanzenöl zum Grillen

Anleitungen

Tofu aus der Verpackung nehmen, gründlich abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier etwa 10 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Gochujang, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer zu einer Marinade verrühren.
Die Tofuscheiben in der Marinade wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser noch über Nacht im Kühlschrank.
Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erwärmen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Die marinierten Tofuscheiben aus der Marinade nehmen und von jeder Seite ca. 3-5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Den gegrillten Tofu auf einer Platte anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

Rezept-Anmerkungen

Gochujang verleiht dem Tofu eine einzigartige Würze und Schärfe. Für eine mildere Variante kann die Menge an Gochujang reduziert werden.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Beilage aus gedünstetem Reis oder frischem Gemüse.