Lemon Curd Rezept

Ein köstliches veganes Lemon Curd, das cremig, zitronig und vielseitig einsetzbar ist.

Gericht Beilage

Länder & Regionen Deutsch

Keyword Curd, Zitrone

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 6 Portionen

Zuerst die Schale von 2 Zitronen abreiben und den Saft aus allen 3 Zitronen auspressen.
In einem kleinen Topf den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale, Zucker, pflanzliche Margarine und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühre die Mischung gelegentlich um, bis die Margarine geschmolzen ist.
In einer kleinen Schüssel die pflanzliche Milch und Maisstärke vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Die Milch-Maisstärke-Mischung zur Zitronenmischung im Topf geben und gut verrühren. Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht ist. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten.
Sobald das Lemon Curd eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Lemon Curd in ein sauberes Glas oder eine luftdichte Behälter gießen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang abkühlen lassen, bevor du es servierst.

Dieses vegane Lemon Curd eignet sich perfekt als Brotaufstrich, Topping für Desserts oder Füllung für Kuchen und Gebäck.
Du kannst die Süße nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Zucker hinzufügst.
Stelle sicher, dass die Maisstärke gründlich mit der pflanzlichen Milch vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Genieße dieses Lemon Curd in vielen verschiedenen Rezepten und lass deiner Kreativität freien Lauf.