Portobello-Pilz-Spieße

Die Portobello-Pilz-Spieße sind eine perfekte Ergänzung für jede Grillparty oder als köstliche Beilage zu deinem Hauptgericht. Große, saftige Portobello-Pilze, mariniert in einer aromatischen Kräuter- und Knoblauchmarinade, bieten ein geschmackvolles und zugleich einfaches veganes Gericht, das sicherlich auch Nicht-Veganer begeistern wird.

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Portobello-Pilze

Vorbereitungszeit 15 minutes

Zubereitungszeit 10 minutes

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für die Marinade:

60 ml Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 EL Balsamico-Essig
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Spieße:

4 große Portobello-Pilze in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
2 rote Paprika in Stücke geschnitten
2 Zucchini in Scheiben geschnitten
1 große rote Zwiebel in Stücke geschnitten
Holz- oder Metallspieße

Anleitungen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren, um die Marinade herzustellen.
Die geschnittenen Pilze, Paprika, Zucchini und Zwiebeln in die Marinade geben und alles gut vermischen. Lasse die Zutaten für mindestens 30 Minuten marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen können.
Währenddessen die Holzspieße, falls verwendet, in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die marinierten Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
Die Spieße auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart ist und schöne Grillmarken hat.
Die Portobello-Pilz-Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

Für eine glutenfreie Variante stelle sicher, dass die Sojasauce glutenfrei ist.
Die Marinade lässt sich auch hervorragend für andere Gemüsesorten oder Tofu verwenden.