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Räuchertofu-Gemüse-Spieße

Räuchertofu-Gemüse-Spieße

Saftige und aromatisch marinierte Räuchertofu-Gemüse-Spieße, perfekt für den Grill oder die Pfanne. Ein bunter Mix aus frischem Gemüse und herzhaftem Tofu, mariniert in einer würzigen Sojasauce-Mischung, die jedem Bissen eine rauchige Note verleiht.

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Grillgericht
Keyword Tofu
Vorbereitungszeit 20 minutes
Zubereitungszeit 10 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für die Spieße:

  • 400 g Räuchertofu in Würfel geschnitten
  • 2 mittelgroße Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 2 rote Paprika in Stücke geschnitten
  • 2 gelbe Paprika in Stücke geschnitten
  • 1 große rote Zwiebel in Spalten geschnitten
  • 200 g Champignons halbiert

Für die Marinade:

  • 60 ml Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Salz

Anleitungen

  1. Bereite zunächst die Marinade vor, indem du Sojasauce, Olivenöl, Ahornsirup, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut verrührst.
  2. Schneide den Räuchertofu und das Gemüse in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
  3. Gib Tofu und Gemüse in die Schüssel mit der Marinade und mische alles gründlich, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Lasse die Mischung für mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
  4. Währenddessen, wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese in Wasser ein, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  5. Fädele abwechselnd Tofu und Gemüse auf die Spieße.
  6. Erhitze deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Grill die Spieße unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich und leicht verkohlt ist.
  7. Serviere die Räuchertofu-Gemüse-Spieße heiß und genieße sie als Hauptgericht oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Rezept-Anmerkungen

  • Diese Spieße lassen sich wunderbar vorbereiten und sind daher perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
  • Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Tofu-Arten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
  • Die Marinade kann auch für andere Gerichte verwendet werden, zum Beispiel als Würze für gebratenes Gemüse oder andere Tofugerichte.