Räuchertofu-Gemüse-Spieße

Entdecke den Grillgenuss: Vegane Räuchertofu-Gemüse-Spieße

Sommer, Sonne, Grillzeit! Doch wer sagt, dass Grillen immer mit Fleisch verbunden sein muss? Wir bringen dir heute eine köstliche, vegane Alternative, die nicht nur dein Herz höherschlagen lässt, sondern auch deinen Gaumen verwöhnt: Räuchertofu-Gemüse-Spieße. Ein einfaches Rezept, das Farbe und Vielfalt auf deinen Teller bringt und beweist, dass vegan zu grillen weder kompliziert noch geschmacklos sein muss.

Warum du diese veganen Spieße lieben wirst

Diese Spieße sind ein echter Hingucker bei jedem Grillfest und überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und ihre Vielseitigkeit. Der Räuchertofu bringt eine herzhafte Note, die perfekt mit der Süße und dem Aroma des gegrillten Gemüses harmoniert. Die geheime Zutat? Eine selbstgemachte Marinade, die diesen Spießen eine rauchig-würzige Geschmacksnote verleiht.

Die perfekte Marinade für den ultimativen Geschmack

Das Herzstück dieses Rezepts ist zweifelsohne die Marinade. Eine Mischung aus Sojasauce, Olivenöl, Ahornsirup und geräuchertem Paprika, die dem Tofu und dem Gemüse eine unvergleichliche Tiefe und Rauchigkeit verleiht. Ein Tipp: Lass die Spieße mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, damit sie alle Aromen vollständig aufnehmen können.

Ein Rezept, so vielseitig wie dein Gemüsefach

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist seine Anpassungsfähigkeit. Ob Zucchini, Paprika, Champignons oder Zwiebeln – du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du zur Hand hast. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.

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Mach dein Grillfest zum veganen Highlight

Mit diesen Räuchertofu-Gemüse-Spießen zeigst du, dass veganes Grillen alles andere als langweilig ist. Sie sind nicht nur ein Beweis dafür, dass man auch ohne Fleisch grillen kann, sondern auch, dass man dabei keine Geschmackseinbußen hinnehmen muss. Also, warum nicht beim nächsten Grillabend diese köstlichen Spieße auflegen und alle überraschen?

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Räuchertofu-Gemüse-Spieße

Vorbereitungszeit

20 Min.

Zubereitungszeit

10 Min.

 

Saftige und aromatisch marinierte Räuchertofu-Gemüse-Spieße, perfekt für den Grill oder die Pfanne. Ein bunter Mix aus frischem Gemüse und herzhaftem Tofu, mariniert in einer würzigen Sojasauce-Mischung, die jedem Bissen eine rauchige Note verleiht.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: Grillgericht

Keyword: Tofu

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für die Spieße:

• 400 g Räuchertofu in Würfel geschnitten
• 2 mittelgroße Zucchini in Scheiben geschnitten
• 2 rote Paprika in Stücke geschnitten
• 2 gelbe Paprika in Stücke geschnitten
• 1 große rote Zwiebel in Spalten geschnitten
• 200 g Champignons halbiert

Für die Marinade:

• 60 ml Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Salz

Anleitungen

1. Bereite zunächst die Marinade vor, indem du Sojasauce, Olivenöl, Ahornsirup, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut verrührst.
2. Schneide den Räuchertofu und das Gemüse in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
3. Gib Tofu und Gemüse in die Schüssel mit der Marinade und mische alles gründlich, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Lasse die Mischung für mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
4. Währenddessen, wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese in Wasser ein, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. Fädele abwechselnd Tofu und Gemüse auf die Spieße.
6. Erhitze deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Grill die Spieße unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich und leicht verkohlt ist.
7. Serviere die Räuchertofu-Gemüse-Spieße heiß und genieße sie als Hauptgericht oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Rezept-Anmerkungen

• Diese Spieße lassen sich wunderbar vorbereiten und sind daher perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Tofu-Arten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
• Die Marinade kann auch für andere Gerichte verwendet werden, zum Beispiel als Würze für gebratenes Gemüse oder andere Tofugerichte.