Spieße mit Süßkartoffel und Avocado

Entdecke die perfekte Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln und der cremigen Textur der Avocado in diesen unwiderstehlichen veganen Spießen. Ideal für Grillpartys oder als leckere Beilage.

Gericht Hauptgericht

Länder & Regionen Grillgericht

Keyword Süßkartoffeln

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 große Süßkartoffeln geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
2 reife Avocados entkernt, geschält und in Stücke geschnitten
2 rote Zwiebeln geviertelt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie gehackt (zum Garnieren)
8 Holz- oder Metallspieße

Anleitungen

Beginne damit, die Süßkartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten zu garen, bis sie fast weich sind. Lasse sie danach abkühlen.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Füge die abgekühlten Süßkartoffelwürfel, Avocadostücke und Zwiebelviertel hinzu. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mariniert ist.
Fädle die marinierten Zutaten abwechselnd auf die Spieße.
Erhitze deinen Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlerer Stufe. Grill die Spieße für etwa 10 Minuten, wende sie gelegentlich, bis die Süßkartoffeln schön gebräunt und die Avocados warm sind.
Garniere die fertigen Spieße mit frischer Petersilie und serviere sie warm.

Rezept-Anmerkungen

Für eine rauchigere Note können die Spieße auch auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden.
Avocadostücke sollten fest genug sein, um nicht beim Grillen zu zerfallen.
Diese Spieße können auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden.