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Doppelte Schokoladenkekse mit Minzstueckchen3

Vegane Doppelte Schokoladenkekse mit Minzstückchen

Diese veganen doppelten Schokoladenkekse mit Minzstückchen sind ein schokoladiger Traum mit einem erfrischenden Twist. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber.

Gericht Dessert
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword Keks, Minze, Schokolade, Vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Portionen 24 Kekse

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen 160 g Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse 40 g Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse 115 g vegane Margarine, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse 100 g brauner Zucker
  • 1/4 Tasse 50 g weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse 60 ml ungesüßte pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
  • 1/2 Tasse 90 g vegane Minzschokoladenstückchen

Anleitungen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die vegane Margarine, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  3. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Margarine-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die pflanzliche Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  5. Die veganen Minzschokoladenstückchen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
  7. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Umluft).
  8. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht fest sind.
  10. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Diese veganen doppelten Schokoladenkekse mit Minzstückchen sind ein köstlicher Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Minzschokoladenstückchen verleihen ihnen einen erfrischenden Twist.

Stellen Sie sicher, dass der Teig im Kühlschrank ausreichend ruht, damit die Kekse die richtige Konsistenz erhalten.

Genießen Sie diese Kekse als köstliches Dessert oder als Leckerei zu einer Tasse heißem Minztee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Ihre Lieben.