Vegane Doppelte Schokoladenkekse mit Minzstückchen
Diese veganen doppelten Schokoladenkekse mit Minzstückchen sind ein schokoladiger Traum mit einem erfrischenden Twist. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber.
Gericht
Dessert
Länder & Regionen
Amerikanisch
Keyword
Keks, Minze, Schokolade, Vegan
Vorbereitungszeit15Minuten
Zubereitungszeit12Minuten
Portionen24Kekse
Zutaten
1 1/4Tassen160 g Allzweckmehl
1/3Tasse40 g Kakaopulver
1/2Teelöffel Backpulver
1/4Teelöffel Salz
1/2Tasse115 g vegane Margarine, bei Raumtemperatur
1/2Tasse100 g brauner Zucker
1/4Tasse50 g weißer Zucker
1Teelöffel Vanilleextrakt
1/4Tasse60 ml ungesüßte pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
1/2Tasse90 g vegane Minzschokoladenstückchen
Anleitungen
In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die vegane Margarine, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur Margarine-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die pflanzliche Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Die veganen Minzschokoladenstückchen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Umluft).
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht fest sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Rezept-Anmerkungen
Diese veganen doppelten Schokoladenkekse mit Minzstückchen sind ein köstlicher Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Minzschokoladenstückchen verleihen ihnen einen erfrischenden Twist.
Stellen Sie sicher, dass der Teig im Kühlschrank ausreichend ruht, damit die Kekse die richtige Konsistenz erhalten.
Genießen Sie diese Kekse als köstliches Dessert oder als Leckerei zu einer Tasse heißem Minztee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Ihre Lieben.