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Vegane "Hähnchen"spieße

Saftige und würzige Spieße, die den Geschmack von Hähnchen einfangen, aber komplett pflanzlich sind. Ideal für Grillabende oder als schmackhafte Beilage.

Gericht Kleinigkeit
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Hühnchen
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Seitan in Würfel geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Chiliflocken optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Holz- oder Metallspieße

Anleitungen

  1. In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kurkuma, Zwiebelpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
  2. Die Seitanwürfel in die Marinade geben und gut umrühren, sodass alle Würfel gut bedeckt sind. Lass sie etwa 20 Minuten (oder länger) marinieren.
  3. Währenddessen, wenn du Holzspieße verwendest, diese in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
  4. Nach der Marinierzeit die Seitanwürfel auf die Spieße stecken.
  5. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und die Spieße von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Saucen servieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Seitan, auch als "Weizengluten" bekannt, hat eine fleischähnliche Textur und nimmt Marinaden sehr gut auf, was ihn zur perfekten pflanzlichen Alternative für solche Spieße macht.
  • Die Spieße können auch im Ofen gebacken werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht. Hierfür bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  • Für eine glutenfreie Variante kann festes Tofu anstelle von Seitan verwendet werden.